Full text: Record collection 1923 Hattfjelldal

Brødbakning av Flatbrød. av Lorense I. 
Naar en nygift Kone eller 
en 
Pike skulde 
ta op den sammeknade 
de 
Deig i en Rulle 
ut av Knatrauget maatte hun vokte 
sig for at ta op Deigen fra Trauget 
uten at Rullen var godt belagt med tørt 
Mel. I motsat Fald vilde hun komme 
til at leve i Armod og med nøgne Barn. 
Naar en Pike stekte Flatbrød maatte 
hun se til at den glatteste Side – Retsiden –
 
altid vente op naar hun tok Brødet av 
Stekejernet, thi ellers fik hun ikke den 
Gut hun vilde ha. Og da Brødet skul 
de bringes til Opbevaringsrummet maatte 
Leivene ikke være talte, for da blev der 
ingen Velsignelse i Brødet, og Tellingen 
av Brødet røpede bare Karrighet og at 
Maten ikke var Folket vel undt. –
 
Spiste man Sild maatte Ryggebenet 
altid knækkes for ellers vilde Troldkjer 
ringe skape ny Sild paa Benene og Folket 
ved at spise saadan Sild 
bli 
helt Avmgret. 
Hvis en Husmor var blet utsat for uerli 
ge Folk i Huset, da lagde hun Flatbrødet 
paa Bordet med Rangsiden opadvendt. 
Naar Husets Folk saa fik se Brødet an 
bragt paa denne Maate, vidste de ogsaa hvad 
det gjaldt, og Husmoren skulde da kunne 
se hvem den skyldige var. –
 
Sluttslig vedheftes en Vallette-Sang 
forfattet av min Bedstefader Ole Olsen 
Aanes – senere Ruderaas, Hatfjelldalen, og