Brødbakning av Flatbrød. av Lorense I.
Naar en nygift Kone eller
en
Pike skulde
ta op den sammeknade
de
Deig i en Rulle
ut av Knatrauget maatte hun vokte
sig for at ta op Deigen fra Trauget
uten at Rullen var godt belagt med tørt
Mel. I motsat Fald vilde hun komme
til at leve i Armod og med nøgne Barn.
Naar en Pike stekte Flatbrød maatte
hun se til at den glatteste Side – Retsiden –
altid vente op naar hun tok Brødet av
Stekejernet, thi ellers fik hun ikke den
Gut hun vilde ha. Og da Brødet skul
de bringes til Opbevaringsrummet maatte
Leivene ikke være talte, for da blev der
ingen Velsignelse i Brødet, og Tellingen
av Brødet røpede bare Karrighet og at
Maten ikke var Folket vel undt. –
Spiste man Sild maatte Ryggebenet
altid knækkes for ellers vilde Troldkjer
ringe skape ny Sild paa Benene og Folket
ved at spise saadan Sild
bli
helt Avmgret.
Hvis en Husmor var blet utsat for uerli
ge Folk i Huset, da lagde hun Flatbrødet
paa Bordet med Rangsiden opadvendt.
Naar Husets Folk saa fik se Brødet an
bragt paa denne Maate, vidste de ogsaa hvad
det gjaldt, og Husmoren skulde da kunne
se hvem den skyldige var. –
Sluttslig vedheftes en Vallette-Sang
forfattet av min Bedstefader Ole Olsen
Aanes – senere Ruderaas, Hatfjelldalen, og